Citius - Vin Blanc Biodynamique - 2023 - Côtes de Provence AOP
Citius - Vin Blanc Biodynamique - 2023 - Côtes de Provence AOP
Château GASQUI vous présente la cuvée Citius en Vin Blanc Biodynamique, année 2023. Nos vins sont produits en agriculture biologique, plus spécifiquement en biodynamie, dans le département français du Var, au cœur de la région de la Provence et de la communauté de la Provence Verte.
50% Rolle, 30% Sémillon, 20 % Clairette
Vendanges manuelles du 23 et 24/08, tri manuel à la vigne et sur table de tri à la cave. Pressurage direct en grappes entières jusqu’à 1,2 bar. Pied de cuve avec levures indigènes. Bâtonnage sur lies avant soutirage et en fin de fermentation. Pas de fermentation malolactique.
Fermentation à 18°C de 7 jours, élevage sur lies de 3 mois. Non collé. Mis en bouteille le 15 février 2024 (jour fruit).
2 Pratiques biodynamiques en cave
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Livraisons
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Spécifications
- Cépage : 50% Rolle, 30% Semillion, Clairette 20%
- Label : AOP
- Contenance : 75cl
- Alcool : 13.0°
- Agriculture : biodynamique
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